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你了解探針中心溫度計嗎?知道其檢測意義嗎?

時間:2021-01-26 點擊次數:634
  探針中心溫度計設計小巧,攜帶方便,適合測量產品的中心溫度,還可以替代傳統的玻璃溫度計的用途。中心溫度計的探針前端非常尖銳,可以直接刺些食品中測量中心溫度,反應快速。儀器外殼采用ABS工程塑料密封,經久耐用,表面光滑,使用觸摸按鈕,起到防水、防油脂、易清洗。探針中心溫度計在HACCP體系中被廣泛采用。
 
  探針中心溫度計檢測意義:
  細菌生長適宜的溫度在10~60℃范圍之內。因此,食品的儲存溫度應控制在 10℃以下。食品加工應當燒熟煮透, 其中心溫度應在 70℃以上并保持一定的時間才可殺滅細菌。在烹飪后至食用前超過2小時的食品,應當在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品,應當放涼后在 0~10℃之間冷藏。
 

  正確的方法如下:
  1、先觀察量程,分度值和0點,所測液體溫度不能超過量程;
  2、溫度計的玻璃泡全部浸入被側的液體中,不要碰到容器底或容器壁;
  3、溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會,待溫度計的示數穩定后再讀數;
  4、讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中,視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
 
  自動校準說明:
  1、準備一杯冰水混合物;
  2、將探針尖頭完全浸入水中15秒以上;
  3、當溫度計顯示1~-1攝氏度之間時,按“CAL” 3秒,自動校準到零度;
  4、溫度計顯示為0攝氏度后,自動還回正常模式,校準完畢;
  5、本功能在常溫操作無作用。
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